MAKANAN PENDERITA PENYAKIT JANTUNG

BEBEK GORENG BUMBU BALI

Bahan:
* 1 Ekor ayam
* 2 Lembar daun salam
* 2 Lembar daun jeruk
* 1 Batang serai di memarkan
* 4 Sendok makan minyak sayur untuk menumis
* Minyak goreng secukupnya,di gunakan untuk menggoreng bebek
* Air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
* 2cm jahe segar
* 2cm kencur
* 2cm lengkuas
* 8 siung bawang putih
* 1 sendok teh terasi goreng
* 1/2 sendok teh ketumbar
* 1 sendok teh merica butiran
* 1 sendok teh gula pasir
* 2 sendok teh garam
Pelengkap:
* Sambal
* Urap kacang panjang
Cara Pembuatan:
1.Olesi daging bebek dengan bumbu halus hingga rata,diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap
2.Panaskan 4 sendok makan minyak.Masukan bebek berbumbu,daun salam,daun jeruk,daun serai,tumis hingga bebek menjadi kaku dan berubah warna
3.Tambahkan air. Masak dengan api kecil sampai daging bebek empuk
4.Angkat dan dinginkan
5.Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak (semua bagian daging bebek harus terendam) di atas api sedang. Goreng bebek sampai kering
6.Angkat lalu tiriskan
7.Hidangkan dengan sambal dan urap kacang panjang
Keterangan:
Menu makanan di atas mengandung:
1.Nutrisi sebesar 161 kkal
2.Lemak sebesar 11,1 g
3.Kolesterol sebesar 37,6 mg
4.Sodium sebesar 199,4 mg

MAKANAN PENDERITA PENYAKIT JANTUNG